El quinto pino

 Según nos cuenta la historia, durante el reinado de Felipe V en el Siglo XVIII se plantaron en una de las arterias principales de la ciudad cinco frondosos pinos. El primero de ellos estaba en lo que hoy sería el comienzo del Paseo del Prado, cerca de Atocha. Los demás, situados a una notable distancia unos de otros, seguían por todo el eje hasta llegar al punto donde hoy vemos los Nuevos Ministerios, punto donde se alzaba imponente el quinto y último pino.

La gente los utilizaba en aquella época para concretar sus encuentros, de la misma forma que ahora quedamos en Tribunal o en el Oso y el Madroño. Lo habitual era quedar en los dos o tres primeros puestos que el quinto, el más alejado, quedaba casi a las afueras de la ciudad.

Mucha mierda

 

La expresión "mucha mierda" proviene de la época en la que las personas de clases pudientes acudían al teatro (en aquella época corrales de comedia) en sus coches de caballos. Al llegar a la puerta del recinto, mientras bajaban del coche, el animal hacía sus necesidades allí mismo, por lo que cuando estaba a punto de empezar la representación un miembro de la compañía se asomaba y miraba la cantidad de excremento depositada. Cuanta más había, más gente de dinero se encontraba entre el público; algo muy importante, porque como no se cobraba entrada, su sustento dependía del dinero que, concluida la función, los espectadores lanzasen al escenario. Los miembros de la compañía se agachaban a recoger las monedas lanzaras por el público y de ahí dicen que viene otra expresión teatral de aparente paradójico significado: «rómpete una pierna» (es decir, que tengas mucha suerte y te rompas la pierna de tantas veces que tengas que flexionarla para recoger el dinero recaudado o para saludar al público).

Dublín

 La ciudad de Dublín se encuentra en la provincia de Leinster a orillas del Río Liffey. Tiene miles de años de antigüedad y es una de las ciudades más importantes de la República de Irlanda, además de ser la capital de dicho país.

La ciudad de Dublín se encuentra dividida por áreas que reciben la denominación de condados. Dún Laoghaire-Rathdown, Consejo del Condado de Dublín Sur y Fine Gall-Fingal. Asimismo, el Consejo Administrativo de la gran ciudad abarca los condados vecinos de Meath, Kildare y Wicklow.

Dublín representa no sólo el centro económico, político y cultural de Irlanda, sino también el centro productivo que más riquezas genera en la república. Representa más del 50% de su capital económico productivo.

Visitar Dublín es una excelente oportunidad para conocer el legado que la cultura celta ha dejado al país, así como también descubrir restos arqueológicos de los diversos pueblos que han conquistado y vivido en esta ciudad. Una de sus características es que conserva vestigios de todas esas culturas.

París

Al norte de Francia se encuentra la capital del país, una de las ciudades más importantes en la historia del país galo y de toda Europa. Con más de dos millones de habitantes es además una de las capitales más pobladas del viejo continente y uno de los destinos más visitados de todo el mundo gracias a su historia, sus actividades culturales, su gastronomía etcétera. La Torre Eiffel, el Arco del Triunfo, la Catedral de Notre Dame, el Moulin Rouge, los Campos Eliseos,  el cinematográfico barrio de Montmartre... no es difícil encontrar decenas de motivos para viajar a París ya sea con la familia, con la pareja o solo, para disfrutar de una exposición en cualquiera de sus múltiples centros rebosantes de cultura.

A París se la conoce de muchas maneras, aunque la más famosa es la "Ciudad de la Luz" (la Ville lumière), tanto por su fama como ciudad estandarte de las artes y las ciencias así como por la temprana iluminación de sus calles.

Canelones

 

Ingredientes:

• 16 láminas para canelones
• 400 g de carne picada (250g ternera/ 150g cerdo)
• 250 ml de tomate triturado
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 2 zanahorias
• 1 rama de apio
• 1 l de leche
• 80 g de harina
• 60 g de mantequilla
• 125 ml de vino blanco
• 50 g de queso (en polvo)
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• pimienta
• nuez moscada
• perejil

Calienta abundante agua en una cazuela y sazónala. Introduce los canelones y cuécelos durante el tiempo que indique el paquete. Retira, escurre y colócalos sobre un paño limpio de cocina.

Calienta 3-4 cucharadas de aceite en una cazuela. Pica los dientes de ajo en daditos y agrégalos. Pela la cebolla, córtala en daditos y añádela. Retira el tallo y las semillas del pimiento, córtalo de la misma manera y agrégalo. Pela las zanahorias, córtalas en cuartos de luna e incorpóralas. Pica la rama de apio en daditos y añádela. Sazona y rehoga las hortalizas durante 10-12 minutos.

Agrega las carnes picadas, salpimienta y rehógalas un poco. Vierte el vino blanco, dale un hervor e incorpora el tomate triturado. Mezcla y cocina la boloñesa durante 10-15 minutos.

Rellena los canelones con la boloñesa y ponlos en 4 platos (o fuente) aptos para el horno.

Funde la mantequilla en una cazuela. Añade la harina y rehógala bien. Vierte la leche poco a poco sin dejar de remover hasta que los ingredientes queden bien integrados. Cocina la bechamel a fuego suave durante 8-10 minutos. Condiméntala con sal, nuez moscada y un poco de perejil picado.

Cubre los canelones con la salsa bechamel y espolvorea encima el queso. Gratínalos hasta que el queso se dore. Sirve y adorna los platos con unas hojas de perejil.

Palmeras de hojaldre con chocolate

 

Ingredientes:

• 1 lámina de hojaldre rectangular
• 50 g de azúcar
• 125 g de chocolate negro de cobertura
• 125 g de chocolate blanco de cobertura
• hojas de menta

Extiende el hojaldre sobre la encimera, espolvoréalo con un poco de azúcar y pásale el rodillo suavemente por encima. Dale la vuelta, espolvoréalo con otro poco de azúcar y vuelve a pasarle el rodillo.

Enrolla el hojaldre por 2 de los extremos hacia el centro hasta que se junten.

Corta el hojaldre en trozos de unos 2 centímetros. Extiéndelos sobre una bandeja de horno cubierta con papel de horno y hornéalos (horno precalentado) a 190º durante 20 minutos. Retira las palmeritas y espera a que se enfríen.

Funde por separado los chocolates, bien en el microondas o a baño María. Introduce un lado de las palmeritas en el chocolate negro, extiéndelas sobre una fuente grande y espera a que el chocolate se solidifique. Introduce el otro lado de las palmeritas en el chocolate blanco y espera a que se solidifique (para que el chocolate se enfríe antes, puedes introducir las palmeritas en el frigorífico).

Sirve y adorna los platos con unas hojas de menta.